無垢フローリングをチップにしてスモーク料理をしてみよう

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2019/11/01 無垢フローリングをチップにしてスモーク料理をしてみよう

無垢フローリングを使って本日はお遊び。

ステンレススモーカーを購入したので様々な無垢フローリングの樹種をチップにして味比べ。

 

 

先ずはプレナーを使って無垢フローリングのチップを作成。

 

 

今回は全6樹種のチップを作ってみました。

 

 

先ずは吉野桧とアメリカンブラックチェリー。

 

 

そしてアカシアとチェスナット。

 

 

南洋材からアジアンウォルナットとメルバウ。

 

流石にスモーク専門店でもこれだけのマニアックな樹種でスモークをしたことはないでしょう。

 

 

今日は前職の会社のスタッフも遊びに来てくれて、工事関係者や歌舞伎役者さんまで週末を楽しまさせて頂きます。

 

 

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